Quién Soy
Soy Laura Cantero
Dietista-nutricionista
La combinación de estas formaciones asegura un enfoque integral en el cuidado y rendimiento de las personas.
Formación
- Grado en Nutrición Humana y Dietética
Universidad Autónoma de Madrid (UAM). 2014-1018
- Curso de Actualización en la atención a Trastornos de la Conducta Alimentaria para Dietistas-Nutricionistas.
Colegio Profesional Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid (CODINMA). 2023
Soy una persona curiosa por naturaleza y me apasiona seguir aprendiendo. Esta inquietud me impulsa a seguir formándome constantemente en el ámbito de la salud, a través de la lectura de literatura científica, la participación en seminarios, cursos y congresos donde comparto experiencias y aprendizajes con otros profesionales.
Experiencia
- Consulta de nutrición:
En 2019, tras unos meses viviendo en París, sentí el impulso de volver a casa para emprender mi propio camino y dedicarme a lo que realmente me apasiona: acompañar a las personas en la mejora de sus hábitos y su bienestar físico y emocional.
Así nació este proyecto, con mucha ilusión y ganas, en la Sierra Norte de Madrid. Un entorno lleno de calma y naturaleza que me ha visto crecer durante más de 6 años, tanto profesional como personalmente.
Ese espacio acogedor que creé en la consulta se transformó más adelante, para poder ofrecer a mis pacientes un acompañamiento desde casa con sesiones online y así compaginarlo con un nueva oportunidad laboral.
- Mi labor en el hospital:
Durante mis estudios universitarios tuve la suerte de elegir donde quería cursar los cuatro meses de prácticas. No lo dudé, iba a ser la Unidad de Nutrición Pediátrica del Hospital Universitario La Paz en Madrid. Aquella experiencia, aunque breve, fue tan intensa y enriquecedora que dejó en mí una huella profunda. Desde entonces supe que mi vocación es cuidar, desde la nutrición, a quienes más lo necesitan.
La oportunidad de trabajar como nutricionista en el Hospital Universitario de la Fundación de Alcorcón llegó en un momento de gran desarrollo personal. El hospital es un pequeño universo en constante movimiento: cada día es diferente y cada experiencia supone un nuevo aprendizaje, tanto de los profesionales que me rodean como de los pacientes a los que acompaño. Me recuerda el valor de las personas, la importancia de la empatía y del trabajo en equipo. Vivirlo desde dentro me inspira a seguir creciendo, a cuidar de quienes me rodean y a mantener siempre la ilusión por lo que hago.
- Docencia y divulgación:
A lo largo de estos años he tenido la suerte de cuidar y orientar a muchas personas en sus procesos, enfrentando juntas diferentes retos y aprendiendo de cada experiencia.
Con el tiempo despertó en mí el deseo de compartir todo ese aprendizaje, tanto el que me ha dado la práctica diaria como el que he ido adquiriendo en formaciones y cursos. De ahí surgió también mi interés por enseñar, divulgar y seguir apoyando desde otros espacios.
Cuando me ofrecieron la oportunidad de tutelar a alumnos de prácticas del grado superior de Dietética (IES Mirasierra) y participar en varios proyectos municipales de salud comunitaria en Torrelaguna, Lozoyuela y Venturada, no lo dudé ni un instante.
Empecé impartiendo seminarios y talleres teórico-prácticos a grupos pequeños, y poco a poco fui ganando confianza para crear presentaciones dinámicas sobre temas que me entusiasman y que sé que pueden suponer una experiencia enriquecedora para muchas personas.
Más sobre mí
El deporte ha sido una parte fundamental de mi vida desde la infancia. Comencé con la natación a nivel competitivo y los viajes familiares de esquí en invierno, experiencias que me enseñaron a ver el ejercicio físico no solo como una forma de diversión si no también como una vía para mejorar mis capacidades físicas y cuidarme. Además, el deporte me ayudó a sentirme más segura de mí misma, a conocer a nuevas personas y a desarrollar habilidades comunicativas.
Durante mi etapa universitaria, descubrí el crossfit gracias a un amigo, y rápidamente me enamoré de esta disciplina. Me motivaba a progresar, a desafiarme y a superar mis propios límites. Aprendí el valor de la comunidad y el compañerismo, sin importar el nivel o la experiencia.
Desde el club C.D. Puerta de La Sierra, donde entrenaba, me animaron a dar clases. Acepté con ilusión, y poco a poco fui ganando confianza y soltura hasta sentirme capaz de guiar y acompañar a un grupo numeroso de alumnos. Ellos se convirtieron en mi mayor motivación: gracias a su entusiasmo y compromiso, seguí formándome y creciendo como profesional.
Para mí, la nutrición y el movimiento siempre han ido de la mano. Creo profundamente en el poder de los hábitos de vida saludables como una forma de cuidarnos desde el respeto y la escucha. Promuevo el ejercicio físico como una herramienta de bienestar y de autocuidado, adaptado a las necesidades, capacidades y circunstancias de cada persona. Me alejo de abordajes que lo presentan como castigo o compensación, o que lo reducen a un objetivo meramente estético. Mi propósito es acompañar desde un enfoque consciente y sostenible, donde el bienestar sea siempre la prioridad.